Todo a punto para el XI Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs

Vinaròs celebrará el lunes 23 de septiembre el XI Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino. Como en anteriores ediciones, serán diez los platos que entrarán a concurso, con el requisito de que el langostino de Vinaròs ha de ser el ingrediente principal de la receta. Tras valorar las propuestas presentadas, finalmente se ha configurado la lista de participantes. La integran diez establecimientos de hostelería de diferentes puntos de España e incluso presencia internacional, con la participación del Hotel Goldenring de Moscú. Entre los participantes, figura el ganador del segundo premio de la edición de año pasado, el restaurante Les Magnòlies de Arbúcies (Girona). Otros de los participantes provienen de Málaga, Pontevedra, Cartagena, Madrid, Valencia, Teruel, Toledo y León.

La preparación de recetas dará inicio a las 17.00 horas, en la zona posterior del Mercado Municipal. A partir de las 18.30 horas y hasta las 20.00 horas, el público asistente podrá degustar las tapas ganadoras del IV Tapa Tour Llagostí de Vinaròs. Tras las deliberación del jurado, a las 20.30 horas, dará inicio la entrega de premios a los ganadores. El tercer premio está dotado con 300 €, langostino de bronce y diploma. El segundo premio son 500 €, langostino de plata y diploma. Y el primer premio cuenta con una dotación de 1.000 €, langostino de oro y diploma.

El jurado de esta edición está presidido por Pere Castells Esqué, especialista en investigación científico-gastronómica, coordinador de la Unidad UB-Bullipèdia,. Como vocales, está integrado por Paco Alonso –periodista gastronómico y blogger-, Rafa Soler –premio mejor Restaurante Nacional de Tapas y director del Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia-, Josep Àngel Guimerà –profesor de Periodismo y Comunicación Audiovisual en la Universitat Autònoma de Barcelona y blogger gastronómico- y María Teresa Ríos –hostelera y representante de la Asociación de Restauradores de Guardamar del Segura-. Se trata de un jurado conformado por profesionales de reconocido prestigio, con amplia experiencia en sus trayectorias profesionales.

Como en cada edición, el principal objetivo del certamen es difundir la excelencia del langostino de Vinaròs, conseguir una importante repercusión a nivel nacional y convertir a la localidad en referencia, en cuanto a potencial gastronómico y turístico. Desde la Concejalía de Turismo, la edil Elisabet Fernández invita a los vecinos de Vinaròs a “visitar el Mercado Municipal, durante la preparación de las recetas, para que puedan ver in situ cómo se elaboran los platos a concurso y como trabajan profesionales de la hostelería” y destacaba que “un año más, centramos nuestros esfuerzos en que el concurso sea un éxito y suponga una importante difusión para Vinaròs y su oferta gastronómica”.