Formatges de Catí: un Tast del Territori lleno de sabor

El último Tast del Territori, dedicado a los Formatges de Catí, llenó de sabor el Mercado Municipal de Vinaròs. Unas ochenta personas asistieron al acto –organizado por Mira Que Bó y patrocinado por las Concejalías de Turismo y Comercio-  en el que los responsables de la fábrica quesera explicaron el proceso de elaboración de sus productos. Los quesos de Catí se fabrican con leche de cabra y oveja, enmarcándose en los preceptos de la agricultura ecológica, con el respeto a los ingredientes naturales y al medio ambiente. Además, en el proceso de elaboración no se utilizan aditivos químicos. Este sistema de trabajo les ha valido distintos reconocimientos y premios a la calidad.

El acto incluía la degustación de cinco variedades de queso: de cabra tierno, pañoleta de cabra, de oveja, de Tronchón y de romero. Los asistentes podían probarlos, mientras los responsables de Formatges de Catí iban explicando sus propiedades y su forma de elaboración. Posteriormente, se sorteaban entre los presentes seis quesos de cabra tiernos.

El queso de Catí es un producto muy conocido y valorado en Vinaròs y no es difícil encontrar sus diversas variedades en los establecimientos del Mercado Municipal.

El próximo Tast del Territori tendrá lugar el 12 de diciembre y estará dedicado a la agricultura ecológica.